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スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】



スーパー大麦 バーリーマックス 【はくばく】

スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

スーパー大麦
バーリーマックス 180g

「血糖値の上昇を緩やかにする」ことの大切さ

糖質制限が流行っています。

ダイエットを目的にしたものだと思いますが、糖質制限をするためには正しい知識が必要です。

栄養のバランスを変えるのです。
栄養が身体を動かし、つくるのですから、正しい知識に基づくことが大切です。

ところが糖質制限に関しての情報は様々です。気軽に取り組むのではなく、まずは出来る限り多くの情報を収集することが大切ではないかと思います。


では、なぜ糖質制限をするのでしょう。

糖質過多な食事を食べると、血糖値が急上昇します。

すると血糖値を抑えるためにインシュリンが過剰に分泌され、余った糖が脂肪に変わる他、様々な弊害が起きます。

この血糖値の上昇を緩やかにするのが、糖質制限をするひとつの目的かと思います。

糖を摂取することによる「糖化」というテーマも注目されています。

「血糖値」というのは、注目すべきキーワードであるように思います。

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食物繊維はとても重要な栄養素

「野菜ファーストな食事の食べ方」も食物繊維の効果


さて、糖質制限をする目的を考えると、ある食事法の考え方に似ているような気がします。

それは、「野菜ファーストな食事の食べ方」です。

食事の順番のことですが、まず野菜から食べる。その後、おかずを食べて、最後にご飯を食べる。これが「野菜ファーストな食事の食べ方」です。
「野菜ファースト」を実行することによって、食後の血糖値の上昇が緩やかになります

この話は、よく耳にすることがあるのではないでしょうか。



では、なぜ「野菜ファースト」で食後の血糖値の上昇が緩やかになるのでしょう。

それは、野菜に含まれている食物繊維の働きのおかげです。
食物繊維を摂ることによって、食後の血糖値が緩やかに上昇するようになります。

食物繊維は第6の栄養素と言われています。
食物繊維の研究が進み、様々な食物繊維の重要性がわかってきています。
食物繊維は、非常に注目すべき重要な栄養素なのです。



食物繊維は、1日20~25グラム必要と言われています。
ところが、この20~25グラムの食物繊維を毎日食べ続けるのが非常に大変なのです。

多くの人が食物繊維が足りていないと言われていますし、実際にそうです。
通常の食事から必要量の食物繊維を食べ続けるのはなかなか難しいのです。


さらには食物繊維には、水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維があります。
このうち近年注目されているのが、水溶性の食物繊維です。

ところが、水溶性の食物繊維を十分量食べ続けるのが難しいのです。

水溶性の食物繊維を多く含む食品を調べてみるとわかりますが、それぞれの食品に含まれる水溶性食物繊維の量が少ないのです。

毎日、必要十分量を食べ続けるとなると、なかなか難しいということがよくわかります。

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スーパー大麦「バーリーマックス」

注目の食品「大麦」に比べて2倍の総食物繊維量と、 4倍のレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)を含むスーパーフード


そんな中、毎日の食生活に取り入れやすい食品で、水溶性の食物繊維を多く含む食品があります。

それが「大麦」です。

大麦は、その機能性の高さで改めて注目されている食品です。
βグルカンという水溶性の食物繊維を多く含みます。


今回ご紹介しますのは、スーパー大麦「バーリーマックス」という商品です。
スーパー大麦という表現でおわかりのとおり、大麦の中でも注目すべき機能を備えた大麦なのです。



スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

「バーリーマックス」とは、オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した新種の大麦です。90年代オーストラリアでは、健康問題がクローズアップされており、それを改善すべく研究を重ねた結果、食物繊維がテーマとして取り上げられました。

その活動の中で、10年の歳月をかけて研究・開発されたのが、このスーパー大麦です。
遺伝子組換え技術は用いずに、交配・育成を繰り返した品種です。
日本では、帝人が独占的に取り扱う権利を保有しています。


スーパー大麦「バーリーマックス」は、一般的な「大麦」に比べて2倍の総食物繊維量と、 4倍のレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)を含むということで注目されているスーパーフードです。




スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

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3種類の食物繊維が、腸の入り口から奥まで届く

腸内フローラのためにも、食物繊維を意識的に毎日の食生活に取り入れるカンタンな方法のひとつ


スーパー大麦「バーリーマックス」に含まれる食物繊維は、3つの種類があります。

フルクタンβ‐グルカンレジスタントスターチ※です。
※レジスタントスターチは食物繊維様成分


この3つの成分は分子量が異なっており、

フルクタン < 大麦β-グルカン < レジスタントスターチ

の順に分子量が大きくなります。

・分子量が小さいものほど、腸の入り口に近い腸内細菌に食べられるため発酵速度が速く
・分子量が大きいものほどエサになるまでに時間がかかるため発酵速度が遅く

なる傾向にあります。

さらに、不溶性・水溶性の食物繊維からなる細胞壁がレジスタントスターチを包み込むコンプレックス構造となっているため、 レジスタントスターチを「大腸の奥」に届けることができます。




スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】


つまり、段階的に腸の入り口から腸内細菌が多く棲む「腸の奥」まで食物繊維が届くのです。

まずは1、腸の入り口でフルクタン
そして2、βグルカン
そして3、腸の奥にレジスタントスターチです。

それぞれが、腸内細菌のエサになり、腸内細菌は、短鎖脂肪酸を出すことで腸内フローラが改善されます。

下の図は、その3つの食物繊維を3段ロケットと形容して、説明しています。



スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

ここで、レジスタントスターチの説明をします。

レジスタントは、「消化されない」という意味で、スターチは「でんぷん」ですから、「難消化性でんぷん」ということになります。

ほとんどのでんぷんは、小腸で消化吸収されてしまいますが、レジスタントスターチは、消化酵素によって分解されずに大腸まで届きます。

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の特性を持ち、大腸の腸内細菌(善玉菌)のエサになり、腸内フローラに良い影響を与えるとされています。



腸内フローラという言葉が、ここ数年話題になっています。

この腸内フローラを良い状態にするために、重要な役割を果たしているのが食物繊維です。
食物繊維を、腸のいろいろな部分に届けることができるかどうかが大きな意味を持っているのです。

食物繊維には、いろいろな働きがあることがわかってきています。
食物繊維を毎日の食生活の中に意識的に取り入れることが大切なのです。

そのための手軽でカンタンな手段のひとつが「大麦」を食べることなのです。


スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

さらにバーリーマックスは、穀物の栄養が丸ごと食べられる「全粒穀物」です。
外皮、胚乳、胚芽をそのまま残しています。
スーパー大麦の全体的な栄養を食べることができます。


他にも、バーリーマックスには、抗酸化物質も多く含まれています。
抗酸化物質は、こだわり商品研究所では積極的にご紹介していますが、いろいろな食物から万遍なく食べることが大切です。




「バーリーマックス」のメーカーは、株式会社はくばく。はくばくとは"白麦"を意味しています。創業以来70余年、はくばくは、穀物と向き合ってきた会社です。 そんな株式会社はくばくが、評価した大麦がバーリマックスです。

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お召し上がり方

推奨量は1日12g。毎日の食生活の習慣にしてみてください。


では、スーパー大麦「バーリーマックス」のお召し上がり方です。

基本は、ご飯と一緒に混ぜて炊く、です。
ごはんに、スーパー大麦「バーリーマックス」を入れて、バーリーマックスの量の倍の水を付加して炊きます。



スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

推奨量は、1日12gです。

目安としては、

1gあたり、0.21gの食物繊維が含まれます。

10g入れると、2.1gの食物繊維が食べられます。

例えば最初は慣れるために、少しづつ食べ始めていただき、少し慣れたら、多めの量を試していただき、 続けやすい量を見つけていただければと思います。

いずれにしても一番大切なのは、続けることです。



炊きあがったご飯は、ほのかな甘みと香ばしい風味がします。
プチプチした食感が楽しいです。

よく噛むようになります。
よく噛むようになりますから、唾液も出やすくなります。

ごはんが、何も付けずに、そのままでも食べることができる食品になります。
より美味しくなり、食物繊維も意識的に食べることができる。
良いことずくめです。


食べるタイミングですが、毎食が良いと思われますが、1度だけの場合は、朝食でお召し上がりください。
「セカンドミール効果」で、昼食にも良い影響があると言われています。



また、ゆでて、いろいろな料理にかけて食べることもできます。

例えば、サラダ、ポテトサラダ、シチュー、ハンバーグなど、いろいろな料理にお使いいただけます。

ゆでて、そのままの状態で、ちょっとかつお節と醤油などかけて、"つまみ"としても楽しめます。



スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

スーパーフード バーリーマックス 【はくばく】

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スーパー大麦 バーリーマックス 180g
商品コード:851-7129
アイテムイメージ

3つの食物繊維の複合構造で腸の奥まで届くスーパーフード


【ほのかな甘みと香ばしい風味、噛みごたえのある食感が特徴】
スーパー大麦【バーリーマックス(TM)】とは、 オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した大麦です。 ほのかな甘みと香ばしい風味、噛みごたえのある食感が特徴。また 3種類の食物繊維(フルクタン、β‐グルカン、レジスタントスターチ)を 豊富に含み、腸の奥までしっかりと届きます。ご飯と一緒に炊いたり、茹でてサラダやスープの具材におオススメです。
●スーパー大麦のお召し上がり方

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スーパー大麦 バーリーマックス 商品詳細

名称精麦
原材料名大麦
内容量180g
栄養成分表示(100g当たり)エネルギー 338kcal、たんぱく質 14.1g、脂質 6.6g、炭水化物 66.4g、 糖質 44.8g、食物繊維 21.6g、食塩相当量 0.03g ※この表示値は目安です。
食べ方茹でて、料理に混ぜる。ごはんと一緒に炊く。
賞味期限枠外右下部に記載
保存方法直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。
備考※本品には、残留農薬検査(自社分析)を実施し、合格した原料を使用しています。
※本品に使用している原料はオーストラリア産です。
注意※同封の脱酸素剤は食べられません。
※同一ラインで小麦、大豆、ごまを使用した製品を生産しています。
※湿気や害虫を避けるため、密封して保管し早めにお召し上がり ください。
※農産物を原料としているため、色・形が異なる場合があります。
販売元株式会社 はくばく
生産国日本

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この商品のレビュー(最新1件)

すべてのレビューを見る
  • なー  さん(東京都)

    2017-09-21 12:01

    炊飯器を開けたときの炊き込みご飯のような香ばしい匂い!

    いつもながら商品の公平な視点での説明がしっかりしてある中で、 バーリーマックスの腸の奥まで届くというのに惹かれ購入してみました。 いつも雑穀米にしてるのですが、雑穀を大2、バーリーマックスを大2くらい入れて2合炊いてました。 炊きたての炊飯器を開けたときの炊き込みご飯のような香ばしい匂い! そして実際すごく美味しかったです。 多分バーリーマックス単体より雑穀と一緒にしたのが良かった気がします。 もう白米には戻れないかもと思ったくらいです笑 説明にあったとおり、よく噛みおかずも少なめになりました。 白米ではあまりしないごはんの少なめおかわりはしました笑 もっと大容量があればな〜などと思いました。 効果については、少なめにしたのとそんなに便秘などなかったせいかよくわからなかったですが、 良いものはそんな短期間で目に見えるほどわかるものではないと思ってます。 また機会があれば購入したいです。
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