全粒穀物・大麦・玄米などに関しての文献をご紹介します。

全粒穀物、大麦、食物繊維、穀物繊維などに関しての文献、論文、記事などをご紹介します。

健康寿命にかかわる食事因子

2019年ランセット(最も評価の高い世界五大医学雑誌のひとつ)に掲載。
食事が健康寿命に与える影響を解析した研究です。
健康寿命に最も影響がある1位が、「全粒穀物不足」でした。
次が、「塩分摂取過多」。
●「魚油の摂取が少ない」つまりオメガ3系脂肪酸の摂取が少ないは6位。

最適とは言えない食事は、非感染性疾患(NCD)の予防可能な重要な危険因子です。 ただし、NCDの負担への影響は体系的に評価されていません。 この研究は、195か国にわたる主要な食品と栄養素の消費を評価し、それらの最適ではない摂取がNCDの死亡率と罹患率に与える影響を定量化することを目的としています。

健康寿命に影響のある最適とは言えない食事
1,全粒穀物不足
2,ナトリウムの摂取量が多い
3,フルーツの摂取量が少ない
4,ナッツの摂取量が少ない
5,野菜摂取量が少ない
6,魚油摂取量が少ない

GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 May 11;393(10184):1958-1972. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8. Epub 2019 Apr 4. PMID: 30954305; PMCID: PMC6899507.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30954305/

炭水化物の質と人間の健康

2019年ランセット(最も評価の高い世界五大医学雑誌のひとつ)に掲載。
炭水化物の質(量?)が健康に与える影響。
●食物繊維量が最高の消費者と最低の消費者を比較した場合、下記疾患の発生率が15~30%減少する。

●食物繊維の摂取量が1日25~29gの場合、様々なリスクの低減が最大であった。
●全粒穀物に関しても食物繊維と同じような結果であった。
食物繊維の摂取量全粒穀物の摂取量が大切なことがわかります。

185のコホート研究と1億3500万人の分析。

観察データは、最高(量)の食物繊維消費者と最低(量)の食物繊維消費者を比較した場合、心血管関連の死亡率、および冠状動脈性心臓病の発生率、脳卒中の発生率と死亡率、2型糖尿病、および結腸直腸癌の15〜30%の減少を示唆しています。

食物繊維の摂取量が少ない場合と比較した場合、体重、収縮期血圧、総コレステロールが大幅に低下します。
食物繊維の1日摂取量が25gから29gの場合、さまざまな重大な結果に関連するリスクの低減が最大でした。

食物繊維の摂取量が多いほど、心血管疾患、2型糖尿病、結腸直腸がん、乳がんから保護するためのさらに大きな利益をもたらす可能性があることを示唆しています。

全粒穀物の摂取についても同様の結果が観察されました。

食物繊維の摂取量を増やし精製穀物を全粒穀物に置き換えるための推奨事項の実施は、人間の健康に役立つと期待されています。

Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):434-445. doi: 10.1016/S0140-6736(18)31809-9. Epub 2019 Jan 10. Erratum in: Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):406. PMID: 30638909.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30638909/

食品中のベータグルカンと健康上のメリット

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues/Beta_Glucan_in_Foods_and_Health_Benefits

フェイスブック上の記事紹介

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全粒穀物で死亡リスクが下がる https://style.nikkei.com/article/DGXMZO68700890R00C21A2000000?channel=DF140920160927&n_cid=LMNST011

こだわり商品研究所さんの投稿 2021年2月9日火曜日