ココウエル 有機プレミアムココナッツオイル

飽和脂肪酸が90％以上のため、酸化しにくいクッキングオイル。炒めもの、揚げ物など加熱用オイルとして適しています。中鎖脂肪酸が61.3％。

ココナッツの香りがしない 精製ピュアオイル

ココウェルの「有機プレミアムココナツオイル」をご紹介します。

ココナッツの果肉を乾燥させた「コプラ」から抽出し、化学溶剤を使用することなく、天然石灰と活性炭を利用して精製したピュアクッキングオイルです。

ココナッツの香りがほとんどなく、サラサラでしつこくありません。
炒めものなど、どんな料理にもご利用いただける加熱調理用に最適なオイルです。

こだわり商品研究所では、熱を加える調理用油としては、エキストラバージンオリーブオイルとこのプレミアムココナッツオイルをご紹介しています。

プレミアムココナッツオイルの説明をさせていただきます。

ココナッツオイルは、飽和脂肪酸を多く含む珍しい植物油です。

オイルを構成する脂肪酸には、飽和脂肪酸と、不飽和脂肪酸があります。

一般的に植物油は不飽和脂肪酸が多いのですが、ココナツオイルは、植物性にもかかわらず90％以上が飽和脂肪酸という非常に珍しい脂肪酸組成になっています。

飽和脂肪酸は、酸化に強く、非常に安定したオイルです。
ですから、炒めたり、揚げたりという熱を加える料理に適しています。

脂肪酸に関しては、まとめたページがありますので、そちらをご覧ください。

注目の成分、中鎖脂肪酸。

飽和脂肪酸は、炭素の数によって、長鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸に分類できます。

ココナッツオイは、飽和脂肪酸の中でも、中鎖脂肪酸が多いオイルです。

中鎖脂肪酸には、カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸の３つがあります。

ラウリン酸は、母乳にも含まれる成分です。
母乳にも含まれるということは、人の身体にとってとても有益な機能を持つ脂肪酸ということがわかります。
プレミアムココナッツオイルには、ラウリン酸が、48.6％入っています。

カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸合わせて61.3％の中鎖脂肪酸が、含まれています。
しかも、天然の中鎖脂肪酸です。

中鎖脂肪酸は、脂肪酸の中でも特別な機能性を持つ注目の脂肪酸です。
ココナッツオイルの健康面での特徴はこの中鎖脂肪酸が多く含まれることです。

中鎖脂肪酸についてまとめていますのでご覧ください。

加熱調理用オイルとして適したオイル。

プレミアムココナツオイルは、飽和脂肪酸が90％以上のため、酸化しにくく、炒めもの、揚げ物に適しています。

揚げ物では非常に軽く揚がり、揚げた後もべとべとすることなくいつまでもサクッと美味しくいただけます。
また炒め物でも無味・無臭でくせもなく、使いやすいオイルです。

20度以下では固形。20度を超えると液体。

実は、このオイルは20度以下で固形になります。
固形時は、キャップを開けて中から押し出すようにオイルを出してください。

5月くらいから10月くらいの20度を超える季節は液体です。

20度以下の気温では、このような状態です。
お使いの際には、他の容器に移し替えてお使いいただくのが便利です。

●固形状態の際、移し替えるのは、湯せんで温めて液体に戻して移し替えるのが便利です。

●固形状態の場合は、タッパーなど、液体状態の場合は、適切な容器に移し替えてください。

●液体状態の場合でも、タッパーに入れて冷蔵庫で保管をすると固形状態で使えます。

ココナッツの伝道師「ココウエル」

メーカーであるココウエルは、ココナッツの伝道師と言っても良い会社です。
水井社長の話を聞いてきまして内容をまとめました。
ココナッツの事を理解していただいて、使っていただくと、いっそう美味しく感じられるはずです。
ぜひ、ご覧ください。

ココウエル 有機プレミアム ココナッツオイル

ココウエル 有機プレミアム ココナッツオイル 商品詳細

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