●ご挨拶とこだわり商品研究所のご紹介ページをつくってみました。こちらからご覧ください。 


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エキストラバージンオリーブオイル  エグレヒオ オレオエステパ社スペイン



エグレヒオ / オレオエステパ社(スペイン)

エキストラバージンオリーブオイル 「エグレヒオ」

エグレヒオ
オレオエステパ社(スペイン)
500ml

かねてから念願のエキストラバージンオリーブオイルが紹介できることになりました。

こだわり商品研究所は、日々商品情報収集をしている中で、自然と油に興味を持つようになりました。 また、いろいろなドクターの話を聞く中で、良い油を食べることの重要性を教えてもらう機会が多くなりました。「えごま油」のご紹介も始めました。

その良い油というテーマの中で、必然的に登場してくるのがエキストラバージンオリーブオイルです。

しかし、昔から、いろいろな展示会や、メーカーからエキストラバージンオリーブオイルを紹介される機会は多かったのですが、 それを判断する基準を持ち合わせていませんでした。だからエキストラバージンオリーブオイルと出会っても、どう判断していいのか、見当がつきませんでした。

そこで、日本オリーブオイルソムリエ協会に入会し、オリーブオイルの勉強をすることにしました。 日本オリーブオイルソムリエ協会は、世界でも唯一の、消費者・ユーザーの立場に立ったオリーブオイルの専門研究・啓蒙団体です。

オリーブオイルの特徴や魅力を把握し、その品質を鑑定してアドバイスできる専門家、すなわちオリーブオイルの『ソムリエ』を養成 、認定しています。わたしも、一番初級の資格ですが、ジュニアオリーブオイルソムリエの資格をいただきました。


今回、こだわり商品研究所で、かねてから念願のエキストラバージンオリーブオイルをご紹介することにしました。 まずは、なぜこだわり商品研究所で、エキストラバージンオリーブオイルをご紹介しようと思ったかを説明させていただきます。 こだわり商品研究所ですから、健康面での観点に比重を置いて、エキストラバージンオリーブオイルを見ています。



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エキストラバージンオリーブオイルを紹介する理由

加熱調理用の油としてエキストラバージンオリーブオイルは適している



じつは、まず興味を持ったのは、加熱調理用の油としてのオリーブオイルです。

前提となるのは必須脂肪酸であるオメガ3とオメガ6の比率の問題です。 日常食生活の中で、オメガ6系油は摂取過多で、オメガ3系油は摂取不足です。 オメガ6系脂肪酸の摂取は意識的に少なくした方が良いとされています。
ところが、家庭の加熱調理用油には、オメガ6系脂肪酸の代表的なリノール酸の比率が多い油が多いのが現状です。

リノール酸が少なく、加熱調理に使える油の代表的なものがオリーブオイルです。 オリーブオイルは、リノール酸の配合率が、10%以下。 最もリノール酸の配合比率が少ない油のひとつです。

さらに、オリーブオイルにはオメガ9系の脂肪酸であるオレイン酸が、70~80%。 オレイン酸は、熱に強いため、炒めもの、揚げ物など加熱料理に適しています。 また、融点が高いため、酸化しにくいのです。油は、できるだけ酸化させない状態で食べることが大切です。

オリーブオイルは、リノール酸が少なく、加熱調理に適した油なのです。
こだわり商品研究所では、ココナッツオイルを加熱調理用の油としてご紹介していますが、もうひとつの選択肢としてご紹介したいのがオリーブオイルです。


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エキストラバージンオリーブオイルを紹介する理由

良質な脂質を摂ることの大切さ


最近、良質な脂質を摂ることの重要性に関する論文が多く発表されています。 脂質は悪者と認識されていましたが、その考え方に変化が出てきているようです。

脳組織の 65%は脂質(脂肪酸)です。60兆個の細胞を覆う細胞膜は、脂質でできています。この2つの事実を知っただけでも、良質な脂質が重要であるということが理解できます。

3大栄養素は、炭水化物、脂質、たんぱく質。エネルギーとなったり、身体を構成するための素材となるわけですから、良質なものを食べるのが大切なのは当然のような気がします。

良質の油にもいろいろあると思いますが、エキストラバージンオリーブオイルは、代表的な良質な油のひとつです。



良質な脂質を摂ることはとても大切

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エキストラバージンオリーブオイルを紹介する理由

健康的なオイルである


オリーブオイルは、美味しいだけでなく、その健康機能に科学的な根拠があります

オリーブオイルの主たる脂肪酸はオレイン酸。 オレイン酸は、コレステロールに働きかける脂肪酸として評価されています。 オレイン酸は、オリーブオイルから発見されたのが最初という説もあります。

そして、エキストラバージンオリーブオイルに含まれる脂肪酸以外の微量成分があります。 ポリフェノール、ビタミンA・D・E・Kなどの脂溶性ビタミンです。 これらの成分が身体に働きかける効果も見逃すことはできません。

また、オリーブオイルは、糖質と一緒に食べることで、血糖値にも働きかけるという話もあります。

2006年に米国の「ヘルス」という健康専門雑誌が世界5大健康食品というのを選んだそうです。 それが、日本の大豆、韓国のキムチ、ギリシャのヨーグルト、インドのレンズ豆、そしてスペインのオリーブ油だったそうです。

※ただ、脂質の適正な1日の摂取量があります。適正量が大切であると思われます。


エキストラバージンオリーブオイルは健康的な食品

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エキストラバージンオリーブオイルを紹介する理由

塩分控えめにすることもできる


エキストラバージンオリーブオイルは、調理用の油としても適切ですが、みなさまご存知のとおり、万能調味料として使われます。 様々な料理と合わせることで、料理をいっそう美味しくします。
塩、醤油で味付けするところを、オリーブオイルを代わりに使うことで減塩に繋がります。


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エキストラバージンオリーブオイルを紹介する理由

エキストラバージンオリーブオイルには"本物ではない商品"が多い?


オリーブオイルは、日本の食生活の中でも、一般的なオイルとなっています。

オリーブオイルにもいろいろな種類があります。
エキストラバージンオリーブオイルとは、化学反応や加熱処理をいっさい行わない、生の物理的に搾ったままのオイルです。 エキストラバージンオリーブオイルは、最高品質のオリーブオイルです。


エクストラバージンオリーブオイル

デパートやスーパーマーケットなどで、エキストラバージンオリーブオイルを見かけることがあると思います。 しかし、そのエキストラバージンオリーブオイルの中に「本物ではない品質」の商品が、数多く存在するとしたら・・・。 一説によると、本物のエキストラバージンオリーブオイルは20%に満たない、という話もあります。

「本物ではない品質」のエキストラバージンオリーブオイルを「ディフェット」と呼びます。 エキストラバージンオリーブオイルは、高価なオイルですから、「ディフェット」を買いたくないですよね。

この「ディフェット」を見分けるためにはどうしたら良いのかというと、舌で判断するしかないのです。 ただ、舌で判断するためには、エキストラバージンオリーブオイルの知識を勉強して、テイスティングの勉強をする必要があります。
それ以前に、お店で販売されているのをひとつひとつテイスティングして判断することも、現実的に難しいと思います。

そう考えると、どのエキストラバージンオリーブオイルを選べば良いのか、わからなくなりますね。 信頼できるオリーブオイルソムリエの人などが、本物と判断したエキストラバージンオリーブオイルを選ぶのが、現実的で信頼できる方法であると思われます。


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こだわり商品研究所でも、紹介したい。

こだわり商品研究所の方向性で選んだエキストラバージンオリーブオイル


以上のような理由で、エキストラバージンオリーブオイルをひとつ、こだわり商品研究所でご紹介したいと考えました。

ひとつと書きましたのは、エキストラバージンオリーブオイルは、人によって風味の好みもありますし、料理との相性もあります。 それら風味や料理との相性でエキストラバージンオリーブオイルをご紹介するのは、こだわり商品研究所の方向性ではないと思います。
こだわり商品研究所は、健康という観点から、エキストラバージンオリーブオイルに関心があります。

ということで、こだわり商品研究所では、エキストラバージンオリーブオイルをひとつだけご紹介させていただきます。

こだわり商品研究所で選んだのが、「エグレヒオ」というエキストラバージンオリーブオイルです。

「エグレヒオ」を選んだポイントをお知らせします。

●オリーブジャパンで、最優秀賞もしくは金賞を継続して受賞している。

●有機JAS認証をとっている。

●いろいろな食材に合いやすいフルーティーで、個性が強すぎないまとまった味。

●調理用として使ったとしても、利用しやすい価格設定。

●ボトルのデザイン性など(^^)


以上のポイントで選んだエキストラバージンオリーブオイルが「エグレヒオ」です。



オレオエステパ社エグレヒオ

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オレオエステパ社エグレヒオを選んだ理由

品質を徹底的に追及する体制を確立しているオレオエステパ社


では、「エグレヒオ」の説明をさせていただきます。

「エグレヒオ」は、スペインのオレオエステパ社のオリーブオイルです。
オレオエステパ社は世界第1位のオリーブオイル生産国スペインにおいて最大のオリーブオイル産地アンダルシア自治州で最大規模の生産企業です。
5万ヘクタールの畑を持ち、6000本以上のオリーブを栽培しています。スペインでは第3位の生産量を誇ります。



オレオエステパ社

オレオエステパ社は、スペイン最大のオリーブオイル産地アンダルシア自治州で最大規模の生産企業です。

千年にわたる伝統を持つ地域に広がるオリーブ畑を約5万ヘクタール有しています。

1986年 農事組合法人 2号法人として設立されました。 約5000の組合員農家で構成されます。 17の最先端技術を有する搾油所を持ちます。
アンダルシア州のセビリアとコルドバの間に広がるエステパ地区に位置し、ここにしかない土壌と気候にあった品種が栽培されています。
環境汚染を防ぐために農薬や化学肥料を使わず植物を栽培するIP農法を取り入れています。 全耕地の65%は面積15ha未満の小圃場なので隅々まで行き渡った管理が可能です。 栽培樹の約20~25%に灌漑設備が施されています。

オリーブの品種は、80% がオヒブランカ、8% がマンサニーリャ、8% がアルベキーナ、残り 4% がピクアル、レチン等です。
全てのオリーブオイルはコールドプレス製法にて生産されます。


セビリア県のエステパとコルドバ県のプエンテ・ヘニルに跨る場所に位置

オレオエステパ社は、約5000の組合員農家で構成されます。

全耕地の65%は面積15ha未満の小圃場なので隅々まで行き渡った管理が可能です。

品種はオヒブランカ、マンサニーリャ、アルベキーナ、ピクアル、レチン等です。

全てのオリーブオイルはコールドプレス製法にて生産されます。

残念ながらオリーブオイル業界は、必ずしも良質な物が流通しているとは限りません。 そんなオリーブオイル業界に一石を投じるべく同社は、品質を徹底的に追及する企業体制を確立しています。

オレオエステパ社は、2004年以降、スペインで最も厳しい品質基準を有する保護原産地呼称D.O.P.エステパとして認められています。
全搾油所、パッキング工場でISO9001の規定に基づくトレーサビリティシステムを導入し、栽培からパッキングまで製品の全トレーサビリティを保証しています。


全搾油所、パッキング工場でISO9001の規定に基づくトレーサビリティシステムを導入。

オレオエステパ社の取得している認証です。

・保護原産地呼称 D.O.P.エステパ
・BRC認定、 IFS認定(食品安全基準)
・ISO 14001:2004取得
・IP農法(統合農法)認証
・試験所: ISO 17025:2005取得
・IOC(国際オリーブオイル協会)公認ラボ
・品質保証 ("アンダルシア州政府"による)
・オーガニック認証、コーシャ認証




オレオエステパ社

オレオエステパ社のエキストラバージンオリーブオイルの生産率は、約80%以上。 一般的な会社が、30~40%であることを考えると、非常に優れています。

エキストラバージンオリーブオイルを認めるための官能試験は、IOC公認の自社検査員に加えて、 定期的に訓練を受けた社外検査員が品質の試験判定を行っています。
検査員が一人でもネガティブな風味を感知した場合にはエキストラバージンとみなしません。 厳正な品質管理方法に基づいています。


IOC公認の自社検査員、社外検査員が品質の試験判定を行っています。
検査員が一人でもネガティブな風味を感知した場合にはエキストラバージンとみなしません。

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オレオエステパ社エグレヒオを選んだ理由

有機JAS認定を取得している。
オヒブランカとピクアルのブレンド。
フルーティーでクセが強く無く美味しい。



オレオエステパ社エグレヒオ

エグレヒオは、そのオレオエステパ社のエキストラバージンオりーブオイルの中でも、唯一の有機JAS認定を取得しているフラッグシップ商品です。
こだわり商品研究所は、サルベストロールの話を知ってからは特に、農産物加工品はできるだけ有機JAS認定を取得している商品を選ぼうと思っています。



エグレヒオは、有機JAS認定を取得しています。

エグレヒオは、オーガニック栽培されたオヒブランカとピクアルのブレンドです。
単一品種ではなく、ブレンドのエキストラバージンオリーブオイルの利点は、まず、品種をブレンドすることで風味の相乗効果を引き出すことができることです。

そして、風味のコントロールができることです。
単一品種の場合、その年のオリーブの出来具合により、風味が変わる可能性があります。 ブレンドすることで、毎年ブレない「エグレヒオ」の風味をつくることができます。


エグレヒオは、オーガニック栽培されたオヒブランカとピクアルのブレンドです。

その風味を決めているのが、パネルリーダーのミゲル女史です。
品質に対しては、一切の妥協を許さない厳しいこだわりをお持ちの方だそうです。



エグレヒオの風味を決めているのがパネルリーダーのミゲル女史です。

オレオエステパ社は、広大なオリーブオイル農園をもっているので、その年のより良い木を選ぶことができるという利点もあります。

「エグレヒオ」は、フルーティーな中にも、辛さ、苦味などのエキストラバージンオリーブオイルの味の特徴がバランスよくまとまったプレミアムなオイルとなっています。

エキストラバージンオリーブオイルは、人によって好みの方向性が分れます。また、使う料理によっても、相性があります。 ですから、できるだけ個性が強すぎないエキストラバージンオリーブオイルを選びたいと思っていました。


エグレヒオは、フルーティーな中にも、辛さ、苦味などの味の特徴がバランスよくまとまったオイルとなっています。

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オレオエステパ社エグレヒオを選んだ理由

オリーブジャパン国際コンテストに於いて、
2015年最優秀賞、2016年金賞、2017年金賞、継続して受賞。


オリーブジャパンコンテスト

オリーブジャパンコンテストは、日本オリーブオイルソムリエ協会が主催する日本で唯一のオリーブオイルの国際コンテストです。

日本オリーブオイルソムリエ協会は、消費者・ユーザーの立場に立ったオリーブオイルの専門研究・啓蒙団体ですから、 どこの国にも、企業にも忖度することなく、エキストラバージンオリーブオイルの品評をします。

世界中から著名なオリーブオイルの認定鑑定士(20名)を集めて開催されます。 世界中から400品目以上のオリーブオイルがエントリーします。 全てブラインドにて厳しい審査の元、最優秀賞、金賞、銀賞を選定しています。

オリーブジャパンコンテストでの受賞は、何よりもエキストラバージンオリーブオイルを判断するための基準になると思います。

エキストラバージンオリーブオイルは、その年の出来があります。ある年に受賞したとしても、必ずしも別の年に受賞できるとも限りません。 複数年受賞することが、継続的によい品質のエキストラバージンオリーブオイルをつくり続けているという証しになります。

「エグレヒオ」は、2015年に最優秀賞、2016年は金賞、2017年は金賞を受賞しています。



エグレヒオは、2015年に最優秀賞、2016年は金賞、2017年は金賞を受賞しています。

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オレオエステパ社エグレヒオを選んだ理由

日常使いをするのに適した価格設定。
ボトルデザインも素敵。

エキストラバージンオリーブオイルは、高価なオイルです。 高いというイメージをもってらっしゃる方も多いと思います。 貴重なオイルでもありますし、生産するのにも手間がかかります。 高いのは当然のことであると思いますが、調理油として日常使いをするために、無理のない価格設定の商品を選びたいと思っていました。

エグレヒオは、500mlで税別 2500円です。有機JAS認定で、オリーブジャパンでの受賞歴が複数回ある高品質エキストラバージンオリーブオイルです。
これが、いかにリーズナブルな価格設定であるかは、他のオイルと比較をしてもらえればご理解いただけると思います。



エグレヒオは、500mlで税別 2500円。


調理油として日常使いをするために、無理のない価格設定

最後に、毎日楽しくエキストラバージンオリーブオイルを使うにあたって、ボトルデザインも重要な要素ですよね。 エグレヒオのボトルは、デザイン的にもとても素敵です。

有機JAS認定商品らしく、白いボトルに緑の文字で商品名が書かれています。この白いボトルはオーガニックを表現しているそうです。

オリーブオイルは、酸化しにくい油と書きましたが、遮光ボトルの方がもちろん良いです。 光はオイルの酸化の原因のひとつです。エグレヒオのボトルは、遮光ボトルとしても極めて優れています。光が入りませんからね。



ボトルデザインも素敵です。白いボトルはオーガニックを表現しています。

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オレオエステパ社エグレヒオ(スペイン)500ml
商品コード:322-0003
アイテムイメージ

本物のオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル


【有機JAS認定】
「エグレヒオ」は、スペイン・オレオエステパ社のエキストラバージンオりーブオイル。有機JAS認定取得。フルーティーな中にも、辛さ、苦味などのエキストラバージンオリーブオイルの味の特徴がバランスよくまとまったオイル。オリーブジャパンに於いて、2015年最優秀賞、2016年金賞、2017年金賞を受賞。


販売価格 (税込) 2,700円
当店ポイント50P進呈
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エキストラバージンオリーブオイル「エグレヒオ」 商品詳細

名称有機食用オリーブ油
原材料名有機食用オリーブ油
内容量457g
賞味期限ボトル下部に記載
保存方法直射日光を避けて暗所に保存
生産元スペイン オレオエステパ社
輸入元小林桂株式会社
原産国スペイン

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この商品のレビュー(最新1件)

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  • yucom88 さん(福岡県)

    2018-07-02 21:52

    これからはずっとエグレビオにすると思います。

    オリーブオイルは、実は顔用に買ったんです(笑) 顔の皮脂と1番近いのがオリーブオイルだと以前知って、それからもう20年以上使っています。 クレンジングがわりに使ったり、手作り化粧水をたっぷりつけて、 その上から夜だけオリーブオイルをつけています。 手に残ったオイルは手足に刷り込み、足りなければ顔からちょっと拝借(笑)! 基礎化粧品はずっとこの2点で、乳液やクリームを使わなくてもお肌はしっとりプリプリ維持してますよ。 ただし、オリーブオイルは上質の物で品質の間違いないものでないといけないと思っています。 物によっては、デロデロヌルヌルが強いものや、目に染みる物などあるんですが、 エグレビオはうまく説明できませんが、オイル感は勿論あるんですが、 さらっとすっと入って行くと言うか、、、軽いと言うか、、、 さらっとと言う表現はおかしいかもしれませんが、 ほんとに植物だけの、オリーブから絞った100%の絞り汁と言うか。 そんな感じでとても良いです。 今まではずっと自然食品の店で買っていたんですが、 これからはずっとエグレビオにすると思います。 香りも、緑っぽいフルーティーで新鮮な香りがしてとっても好きです。 バルサミコ酢と混ぜて、ドレッシングにしたり、 納豆にかけたりして食べてみましたが、それも美味しかったですよ。
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