A：いえ、食品が発酵しているわけではありません。

発酵性食物繊維を多く含む食品を食べると、大腸で腸内細菌がそれを栄養にします。

そして、短鎖脂肪酸などを産生するのですが、それを「発酵（体内発酵）」といいます。

体内発酵を導くので、「発酵性食物繊維」といいます。