代表的なファイトケミカルであるトマトリコピン。リコピン含有量の高い特別な品種のトマトジュースを中心にご紹介します。加熱をすることで、リコピンは増えます。脂溶性のため脂質と一緒に食べることで吸収率が高くなります。

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